Surfin' Blu di bufala - Erborinato affinato in birra

Il Surfin' Blu è un formaggio erborinato a base di latte di bufala affinato con Surfing Hop, una birra artigianale riccamente luppolata, prodotta dal birrificio Toccalmatto. La sua stagionatura minima di 90 giorni, unita all’affinamento in birra per almeno 60 giorni, gli conferisce un profilo aromatico unico e una cremosità intensa, esaltando le note dolci e grasse tipiche dei migliori Blue Cheese.

Dal gusto complesso e avvolgente, il Surfin' Blu è perfetto per chi ama i formaggi erborinati dal carattere deciso, ideali da gustare da soli o in abbinamento a vini strutturati e birre artigianali.

Caratteristiche

• Latte: 100% bufala, origine Italia
• Forma: Quadrata, lato 20 cm, scalzo 12 cm
• Pasta: Erborinata
• Crosta: Asciutta e rugosa
• Salatura: In salamoia
• Stagionatura: Minimo 90 giorni

Ingredienti

Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio. Origine del latte: Italia

Valori Nutrizionali (per 100 g)

• Valore energetico: 1603 kJ / 387 kcal
• Grassi: 35 g
  di cui acidi grassi saturi: 27 g
• Carboidrati: 1 g
  di cui zuccheri: 0,18 g
• Proteine: 18 g
• Sale: 1,4 g

Conservazione e Consumo

Conservare tra 1°C e 6°C per mantenere intatte le proprietà organolettiche e la freschezza del prodotto.